175 års jubilæumsrom - A.H. Riise

Cremet og fyldig med alle noterne fra næsen sammen med mynte og en snert af brændt cedertræ. Først fortsætter den cremede fyldige smag længe og så tørrer den langsomt ud med et lille tanninbid fra egetræet.

A.H. Riise Rom er en hyldest til én af de mest entrepenante danskere, Albert Heinrich Riise, der med stor succes drev sit apotek i Charlotte Amalie på St. Thomas i perioden 1838 til 1878.

I 2013 fejredes 175 års jubilæet for grundlæggelsen af A.H. Riise’s apotek i Charlotte Amalie på St. Thomas, med lanceringen af denne særlige jubilæums rom. To af de rom, der indgår i denne blanding, er blevet lagret på gamle P.X. og Oloroso sherryfade, som tilføjer en stor kompleksitet med strejf af karamel, vanilje og skovbær til denne rom.

175 års jubilæumsrom 42% er blevet en klassiker.

Lidt om producenten A.H. Riise:

AH Riise udviklede sin rom i Dansk Vestindien

Takket været efterkommere som Peter Kelstrup ved vi god besked om de muligheder AH Riise udnyttede, da den danske iværksætter og apoteker udvikledesine berømte spiritusmærker.

Forhistorien til romproduktionen er ret dramatisk. Da Danmark i 1672 og 1718 koloniserede Dansk Vestindienmed øerne Sankt Jan og Sankt Thomas, der lå ubeboede hen, fulgte nemlig en spektakulærperiode, hvor Danmark stridedes med andre stormagter, eksperimenterede med afgrøder og indførte plantagestordrift og slavegjorte afrikanere.

Det spektakulære viser sig bl.a. ved, at de første danske guvernører gav pirater officielle danske papirer at sejle på. I hovedstaden Charlotte Amalie på SanktThomas finder man stadig Skytsborg, også kaldet ”Blackbeard’s Castle” efter den berygtede pirat.Løjerne ebbede ud omkring 1755, da Staten overtog Dansk Vestindien – Sankt Croix var kommet til i 1733 -fradet private Dansk Vestindisk-Guinesiske Kompagni.

Selv om det faktisk lykkedes ham at overtale en af lægerne til at skyde 11.000 dollars ind i et fælles apotek, havde han i starten en masse problemer. Han blev modarbejdet af både læger og købmænd. Da hans partner fik økonomiske problemer, blev partnerens andel overtaget af banken, som igen overdrog andelen til en vis major Kjellerup, der var såfremsynet og kapitalstærk, at den foretagsomme Albert fire år senere kunne købe majorens part for 24.206 dollars.Han havde nu sit første stærke brand på plads i form af St. Thomas Apothecary Hall AH Riise.